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楊花期水稻

  

  

       稻花沒(méi)有花萼和花冠，它的1枚雌蕊和6枚雄蕊是被兩個(gè)穎片（外穎和內穎）緊密封藏在內的。一個(gè)稻穗的全部花朵要5－8天才能開(kāi)完，每天開(kāi)放的稻花有一定數額。上午當氣溫上升時(shí)，當天注定將要開(kāi)放的花就陸續開(kāi)放。這時(shí)，隔著(zhù)陽(yáng)光你可以透視到穎片內的花藥陰影由于花絲伸長(cháng)被逐漸推舉到穎部頂部。 同時(shí)，穎片像兩片蚌殼似的逐漸張開(kāi)?；ㄋ巹倓偨佑|到外面的干熱空氣就很快破裂，將花粉撒落到雌蕊的兩片羽狀柱頭上，這就是它的自花授粉過(guò)程。穎片繼續張開(kāi)，花藥掛到穎外，其中所含的剩余花粉隨風(fēng)飄蕩，有些花粉落到其他正在開(kāi)放的花中就可能異花授粉。但因為多數花已完成自花授粉，所以除非是特殊情況很難異 花受精。雄性不育便是一種特殊情況，雄性不育系自身的花粉敗育了不能自花受精，非依靠異花授粉受精不可。雜交水稻就是這樣誕生的。稻花的穎片開(kāi)放到很大程度后，又逐漸閉攏，將已經(jīng)完成授粉受精的雌蕊封藏在內，從此不再開(kāi)放。受精的子房慢慢發(fā)育成米粒，大約25－40天后，米粒成熟，穎片也由原來(lái)的綠色變成 黃色的谷殼。  

       稻花穎片的開(kāi)放和一般花瓣不同，它不是像花瓣那樣自行開(kāi)合，而是由穎片內方基部?jì)擅斗Q(chēng)為漿片的微小結構所操縱的。開(kāi)花前，漿片呈扁平狀；臨開(kāi)花時(shí)，漿片迅速由穗部吸水膨脹，向外方擠壓穎片，促成開(kāi)花。以后，漿片又失水收縮，穎片隨即閉合。漿片就這樣在稻花的開(kāi)閉上起著(zhù)“開(kāi)關(guān)”的作用。  
       水稻開(kāi)花對外界條件十分敏感。氣溫的影響明顯。如果將稻穗浸入42－43攝氏度溫水中8－10分鐘，或用相當的溫熱水汽處理，可以促使 預定在當天逐步開(kāi)放的稻花頃刻間同時(shí)開(kāi)放。適當的水溫或氣溫不僅起到催花的作用，同時(shí)也能殺死花粉而不影響雌蕊的受精能力。這就是曾經(jīng)在水稻雜交育種中廣 為應用的“溫湯去雄”與“溫汽去雄”技術(shù)的原理。稻花對光照強度的變化也比較敏感。不信的話(huà)，你可以做一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗：取一方黑布，蒙在開(kāi)花前的稻穗 上，10分鐘后揭開(kāi)黑布。嗬！當天該開(kāi)的花瞬間全開(kāi)放了。甚至一般的觸摸也會(huì )促進(jìn)開(kāi)花。例如用手撫摸稻穗，也可以促使部分花朵提前開(kāi)放。  
       我們曾經(jīng)發(fā)現一個(gè)前人沒(méi)有報道過(guò)的現象，即揮發(fā)性化學(xué)試劑的催花作用。這是一次偶然的發(fā)現：一天，我們用彩漆涂在稻花穎片上，用以研究水稻 的開(kāi)花習性。奇怪的是，被彩漆涂過(guò)的稻花中竟有一些提前開(kāi)放。這是什么緣故呢？我們猜想這應該不是由于顏料本身，而是由于溶解顏料的有機溶劑在作怪。于是 取得多種有機溶劑（如二甲苯、乙醚、氯仿、酒精、福爾馬林等）分別進(jìn)行試驗。為了不傷害稻穗，我們將藥棉吸入試劑后置入玻璃瓶?jì)?，將玻璃瓶倒覆稻穗，觀(guān)察 試劑氣體的影響。果然，不同試劑有不同程度的催花效果。 溫度、黑暗、觸摸、化學(xué)氣體都有促進(jìn)水稻開(kāi)花的作用，這不是很奇妙嗎？按照現代生物學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，這類(lèi)生物學(xué)效應都可以歸為一種稱(chēng)為“信號轉導” （Signaltransduction）的內在機制。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是某種體外或體內的信號作用于生物機體后，引發(fā)一連串內部的生物化學(xué)過(guò)程，終導致某 種生理現象。